一、什么是保险
保险（insurance）是指投保人根据合同约定，向保险人支付保险费， 保险人对于合同约定的可能发生的事故因其发生所造成的财产损失承担赔偿保险金责任，或者当被保险人死亡、伤残、疾病或者达到合同约定的年龄、期限时承担给付保险金责任的商业保险行为。
根据《中华人民共和国保险法》中的描述：狭义——保险是指投保人根据合同的约定，向保险人支付保险费，保险人对于合同约定的可能发生的事故因其发生所造成的财产损失承担赔偿保险金责任，或者当被保险人死亡、伤残、疾病或者达到合同约定的年龄、期限时承担给付保险金责任的商业保险行为。广义——保险是指保险人向投保人收取保险费，建立专门用途的保险基金，并对投保人负有法律或者合同规定范围内的赔偿或者给付责任的一种经济保障制度。
二、能以公司拒办保险为由解除合同吗
根据相关的法律法规，劳动者可以以“用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件”为由，要求立即解除合同，并支付违约金。劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。
有下列情形之一的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同：
（一）在试用期内的；
（二）用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的；
（三）用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。
如果公司拒绝员工以拒办保险为由解除合同，员工可以：
1、提起劳动仲裁
如果以公司拒交保险为由要求解除劳动合同遭到公司拒绝，劳动者可提起劳动争议仲裁。根据《劳动法》的相关规定，提出仲裁要求的一方应当自劳动争议发生之日起六十日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。仲裁裁决一般应在收到仲裁申请的六十日内作出。对仲裁裁决无异议的，当事人必须履行。劳动争议当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请人民法院强制执行。
2、向监察部门举报
如果以公司拒交保险为由要求解除劳动合同遭到公司拒绝，劳动者也可以考虑向劳动监察部门举报企业不办理社会保险的违法行为。在法律上讲，可以解除劳动合同，要求支付赔偿金。此外，劳动者在离开企业之前，最好让企业出具企业物品交割完毕的证明。否则，企业可能以丢东西为由，扣留劳动者的档案。
