四川诚信面馆开15年
一间30多平方米的门面，除去灶台，只能放4张桌子，加上门前摆放的几张桌子，就是刘霞和朱五星夫妇所经营面馆的全部场地。和周围的饭店相比，这家面馆既不高档也不精巧，为何有这么多人前来？几位顾客笑着说：这家面馆牛得很，老板只管煮面，顾客喊面、端面、付钱、找零等，全都要自己动手。
“面馆只有红汤、清汤两种口味的香菇面，配售少量香菇小笼包。”朱五星说，自己是名退伍军人，曾在外地从事餐饮行业。2002年和妻子回到老家开了这家面馆。开店之初也是自己收钱，但生意好起来后，人手不够，加之有顾客曾提出“手拿了钱又去拿面不卫生”，他干脆选择了让顾客自助付钱。
香菇面6元钱二两，香菇包5元一笼。从上午8点到10点，成都商报记者统计，共有近百人吃完早餐自助付钱走人，无一人拿错钱或吃完面没付钱。既然老板不管钱，有没有想过吃了悄悄溜掉？几位食客连连摆手：“那也太笑人了吧，朱老板信得过大家，我们也不能坏了朱老板的规矩。”（新闻来源：网易新闻）
客人如故意多找钱构成不当得利
不当得利是指没有合法根据，使他人收到损失而自己获得了利益。《民法通则》第九十二条规定：“没有合法根据，取得不当利益，造成他人损失的，应当将取得的不当利益返还还受损失的人。”正是因为不当得利没有合法根据，因此虽属既成事实也不能受到法律的保护，不当利益应返还给受损失的人。
如果是客人在自助找零时故意多找，则构成恶意的不当得利。恶意受益人是指明知无法律的原因而取得利益的受益人。基于得撤销而经撤销的行为所为的给付，受领人知其撤销原因的，也视为明知无法律上的原因。受益人于受领时不知其受益无法律上的原因，其后知晓的，自知晓之日起，成为恶意受益人。
恶意受益人负担较善意受益人严厉的返还义务，应当返还其当初所受的一切利益、本于该利益所生的利益以及当初所受利益的利息。若恶意受领的利益不存在，不论其不存在的原因如何，受益人都应当如数偿还，不得主张因利益不存在而免除偿还义务。
恶意受益人为取得、保存增加该利益所支出的必要费用，可以向权利人主张偿还，或从返还额中扣除；恶意受益人支出的有益费用，只能在现存的增加额限度内要求返还，或予以扣除。恶意受益人依上述方法返还受损者利益，仍不足以弥补受损者损失时，恶意受益人应承担赔偿义务。此项赔偿义务为一种特别赔偿义务，不以受益人故意或过失为要件。
最高人民法院《民通意见》对不当得利返还范围的解释，并未区别受益人为善意或恶意，而是规定：返还的不当利益，应当包括原物和原物所生的孳息；利用不当得利所取得的其他利益，扣除劳务和管理费后，应当予以收缴。依据该解释，不当得利返还义务的范围仅限于原物及孳息，其他收益上缴国家。
