一、如何确定非全日制用工的劳动关系
《劳动合同法》第六十九条规定：非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。这一规定对非全日制用工订立劳动合同作了明确。
《劳动合同法》的这一规定有三层含义：
一是非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。这是非全日制用工和全日制劳动者应当采用书面劳动合同的规定不同的一点。因为，非全日制用工是以小时计算报酬的，有的可能只工作一小时，根本没有订立书面劳动合同的必要。
二是从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同。与全日制劳动者只能与一个用人单位订立劳动合同不同的是，非全日制用工可以同时与一个或者一个以上的用人单位订立劳动合同，这种同时订立的劳动合同，仍然可以是口头的。
三是后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。也就是说，非全日制用工虽然可以同时与一个或一个以上的用人单位订立劳动合同，但却要掌握一个基本原则，即在履行所订立的多个劳动合同时，也要讲究先来后到；如果后订立的劳动合同影响了先订立的劳动合同的履行，那么，非全日制用工就存在不够诚实信用的问题；如果由此而给先订立劳动合同的用人单位造成了一定的损失，也有可能被要求承担赔偿责任。
二、非全日制用工能否订口头协议
非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
《劳动合同法》第六十九条规定：非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不可影响先订立的劳动合同的履行。
从使用对象看，口头协议订立适用于一些短期、灵活性的劳动关系，非全日制用工属于临时性的用工，主要适用的也是短期性、灵活性的劳动关系，两者的适用范围比较类似。
从另一个角度看，口头协议签订的合同成本低，交易简单快捷，大部分非全日制用工的劳动周期都比较短，劳动关系中交易的标的也都比较低，在很多情况下，签订了劳动合同的成本会占交易标的中的比例过大，为降低交易成本，提高劳动力运行效率，在非全日制用工中是没有必要签订劳动合同的，可以通过口头协议来代替。
